Horn med ost og skinke er helt supert å ha i fryseren! Jeg lager med jevne mellomrom en dobbel eller trippel deig, og fryser ned hornene i bæreposer med klips. Da er det enkelt og ta ut 1 eller 2 horn ved behov. Ta de opp på morgenen hvis dere skal på tur, og de er ferdig tint ved lunsjtider. Fine i nistepakken til både voksne og barn, og enklere blir det ikke siden pålegget allerede er på!
Jeg liker grove horn, det gir bedre metthetsfølelse og det er sunnere!
Jeg tok utgangspunkt i en oppskrift jeg hadde, og justerte den til mitt behov.
Til 16 horn trenger du:
200 g hvetemel
150 g sammalt hvete, fin
150 g sammalt hvete, grov
1 håndfull havregryn
1 handfull linfrø
1 håndfull solsikkekjerner
1 ts sukker
1 ts salt
60 g smør
3,5 dl skummet melk eller lettmelk
1 pk gjær
32 skive hvitost
16 skive kokt skinke
evt 1 egg til pensling og sesamfrø eller valmuefrø til å strø over
Smelt smøret, ha i melken og varm blandingen til den er ca 37 °C. Rør ut gjæren i melkeblandingen.
Bland mel, sukker og salt i en bolle. Hell melkeblandingen i
melblandingen og elt deigen til den er smidig. Dryss inn mer mel til
deigen er glatt og ikke kleber, og slipper bakebollen.
Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve på et lunt sted i ca. 30 minutter, eller til den har hevet til dobbel størrelse
Del deigen i to og kjevle hver del til tykke, runde leiver, ca 30 cm i diameter. Del hver leiv i 8 spisser.
Legg 2 skiver ost og en skive skinke på hver spiss. Rull hver del sammen fra ytterkant inn mot midten.
Form horn og legg dem på stekeplate med bakepapir. Dekk hornene med klede, og etterhev dem på et lunt sted i ca 20 minutter.
Pensle med sammenvispet egg, og dryss sesamfrø over. Stek hornene
midt i ovnen på 220 °C i ca 10 - 15 minutter. Avkjøl på rist.
Tips: Det er godt å tilsette andre ingredienser man er glad i, for å få sin egen vri på hornene. Prøv f.eks oliven, raspet gulrot, hakkede soltørka tomater, fetaost, spekeskinke. Prøv også tørkede urter i deigen, det blir nam!
